'살구' 효능, 부작용 등등 자세히 알려드리겠습니다.

 6월~ 8월에 제철인 과일
안녕하세요. 이상사의 청과입니다.

“살구”

지금 바로 포스팅 시작하겠습니다.

 

살구의 여러 가지 효능

1. 비타민 및 무기질 공급에 도움을 줍니다.

살구는 비타민 A, C, K 및 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등의 무기질을 풍부하게 함유하고 있어 영양소를 공급합니다.

 

2. 소화 촉진에 도움을 줍니다.

살구에는 식이 섬유가 풍부하며, 이는 소화를 촉진하고 변비를 완화하는 데 도움이 됩니다.

 

3. 항산화 작용에 도움을 줍니다.

살구에는 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고, 신진 대사를 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

4. 심혈관 건강에 도움을 줍니다.

살구에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 혈압을 조절하고 심혈관 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.

 

5. 뼈 건강 강화에 도움을 줍니다.

비타민 K와 칼슘 함유량이 높은 살구는 뼈 건강을 강화하고 골다공증 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

6. 면역력 증진에 도움을 줍니다.

살구에 함유된 비타민 C와 항산화 물질은 면역 시스템을 강화하여 감염과 질병으로부터 몸을 보호하는 데 도움을 줍니다.

 

7. 피부 건강에 도움을 줍니다.

살구에 함유된 비타민 A는 피부를 촉촉하게 유지하고 피부 재생을 촉진하여 피부 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다.

살구의 부작용 및 주의 사항

하루 최대 10개 하루 적정 섭취량입니다.

1. 살구에 알레르기 반응이 있는 사람들은 주의해야 합니다. 피부 발진, 가려움증 또는 소화 문제 등이 발생할 수 있습니다.

 

2. 과다한 살구 섭취는 변비를 유발할 수 있습니다. 하루에 적당한 양을 섭취하는 것이 좋습니다.

 

3. 살구의 씨앗에는 미량의 시안화물이 함유되어 있을 수 있습니다. 씨앗을 섭취할 때는 삼켜서는 안 되며, 가능한한 피하고 버리는 것이 좋습니다.

 

4. 살구에는 산성성분이 함유되어 있어, 위장 장애가 있는 사람들이 과도한 섭취를 피해야 합니다.

 

5. 살구는 섬유질이 풍부하고 당도가 높아 소화에 도움이 될 수 있지만, 급격한 섭취량 변화는 소화 문제를 일으킬 수 있으므로 조심해야 합니다.

남들보다 좋은 살구를 고르는 방법

1. 살구를 선택할 때는 선명하고 고른 색상을 가진 것을 찾아보세요. 성숙한 살구는 일반적으로 살짝 붉은 빛을 띕니다. 하지만 살구의 색상은 품종에 따라 다를 수 있으므로 당신이 선호하는 색상을 고르세요.

 

2. 살구를 선택할 때는 그 무게를 확인하세요. 살구는 무게가 있는 것이 보다 신선하고 즐길 만합니다. 따라서 크기와 무게가 일관되고 부드러운 살구를 선택하는 것이 좋습니다.

 

3. 신선한 살구는 은은한 달콤한 향기를 풍긴답니다. 살구를 선택할 때는 향기가 진하고 상쾌한 것을 찾으세요. 신선한 살구는 누런 향기가 강하지만 지나치게 강한 향기는 익지 않은 것을 나타낼 수 있습니다.

 

4. 살구의 표면을 확인해보세요. 부드럽고 흠집이 없는 피부가 좋습니다. 피부가 부드럽고 흠집이나 변색이 없는 것을 찾아보세요. 피부가 피면에서 벗겨져 있거나 상처가 있으면 신선하지 않을 수 있습니다.

 

5. 살구의 주름이 심하게 파인 것보다는 부드러운 것이 더 신선합니다. 주름이 덜하고 살구가 부드러우면 좋은 품질의 살구일 확률이 높습니다. 주름이 많은 살구는 익지 않았거나 저장 및 운송 중에 손상을 입은 것일 수 있습니다. 따라서 주름이 적은 살구를 선택하세요.

살구를 오래 보관하는 방법

살구 보관 방법

- 익지 않은 살구는 상온에서 보관합니다. 그러나 익은 살구는 냉장 보관을 권장합니다.

 

- 익은 살구를 냉장 보관할 때에는 통풍이 잘 되는 상자나 팩에 담아서 보관합니다.

 

살구 보관 기간

- 익지 않은 살구는 상온에서 약 2~3일 정도의 신선도를 유지할 수 있습니다.

 

- 익은 살구를 냉장 보관할 경우 약 1주일 정도의 신선도를 유지할 수 있습니다.

살구 세척 방법 및 손질방법

세척 단계

   - 깨끗한 물에 살구를 담고, 부드럽게 흐르는 물 아래에서 살구의 표면을 부드럽게 문지르며 세척합니다.

   - 필요에 따라 피부를 손으로 살짝 문지르면서 먼지나 이물질을 제거합니다.

   - 마지막으로 깨끗한 물에 헹궈서 이물질을 완전히 제거합니다.

 

손질 단계

   - 세척한 살구의 양 끝을 칼로 또는 손톱으로 잘라냅니다.

   - 필요에 따라 살구를 반으로 잘라 씨를 제거하거나, 통째로 소비할 수 있습니다.

   - 살구를 다듬어 쓰거나, 요리에 사용할 준비를 합니다.

살구 vs 매실 차이점

과의 차이점 

- 살구: 살구는 Prunus armeniaca 종에 속하는 과일로, 껍질이 부드럽고 과육이 달콤한 과일입니다.

  - 매실: 매실은 Prunus mume 종에 속하는 과일로, 껍질이 살짝 털이 나 있고, 상큼하고 산미가 강한 맛을 가진 과일입니다.

 

맛과 텍스처:

   - 살구: 살구는 달콤하고 과즙이 풍부하며, 부드럽고 쫄깃한 식감을 가지고 있습니다.

   - 매실: 매실은 신맛이 강하고 산뜻한 맛을 가지며, 과일 자체가 다소 단단하고 약간 거친 텍스처를 가지고 있습니다.

 

용도와 활용

   - 살구: 살구는 주로 신선한 상태로 섭취되며, 요리에도 사용될 수 있습니다. 잼이나 파이, 케이크 등의 디저트에도 많이 사용됩니다.

   - 매실: 매실은 주로 절임이나 매실청 등의 가공 제품으로 활용되며, 또한 요리에 소스나 양념으로 사용될 수 있습니다.

살구의 역사

살구는 장미과에 속하는 과일로, 원산지는 중국 북서부로 알려져 있습니다. 살구의 역사는 오래되었으며, 현재는 한반도와 일본을 포함한 전 세계 많은 국가에서 재배되고 있습니다. 살구는 다양한 품종이 있으며, 이 중에는 일본과 미국에서 도입된 품종뿐만 아니라 국내에서 선발한 품종도 포함됩니다.

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2024.04.07 - [과일] - '매실' 효능, 부작용 등등 자세히 알려드리겠습니다.