죽순 효능,부작용 등등 자세히 알려드리겠습니다.

4월~5월이 제철인 채소
안녕하세요. 이상사의 청과입니다.

“죽순”

지금 바로 포스팅 시작하겠습니다.

죽순의 여러 가지 효능

1. 다이어트에 도움을 줍니다.

죽순은 저칼로리 식품으로, 식이섬유와 물이 풍부하여 포만감을 주는 데 도움을 줍니다. 또한 죽순에는 지방을 분해하는 데 도움을 주는 효소가 함유되어 있어 다이어트나 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.

 

2. 소화에 도움을 줍니다.

죽순은 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다. 식이섬유와 프리바이오틱스가 풍부하여 장 건강을 촉진하고 장 내 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

3. 영양소 공급애 효과적입니다.

죽순은 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 비타민 C, 비타민 A, 비타민 E, 칼륨, 칼슘 등 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하여 영양소 섭취에 도움이 됩니다.

 

4. 면역력 강화에 도움을 줍니다.

죽순에는 면역 시스템을 강화하는 데 도움이 되는 항산화물질이 풍부합니다. 항산화물질은 자유 라디칼과 싸워 세포 손상을 예방하고 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.

 

5. 혈당 조절에 도움을 줍니다.

 죽순은 혈당을 안정시키는 데 도움이 됩니다. 식이섬유가 풍부하여 혈당이 급격하게 오르거나 내리는 것을 예방하고, 당뇨병 관리에 도움이 될 수 있습니다.

 

5. 피로 개선에 아주 좋습니다.

 죽순은 피로를 줄이고 에너지 수준을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 다양한 영양소가 에너지 생성에 필요하며, 죽순은 이러한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다.

 

6. 뼈 건강 강화에 탁월합니다. 

죽순은 칼슘과 다른 미네랄을 함유하고 있어 뼈 건강을 지원하는 데 도움이 됩니다. 뼈 밀도를 유지하고 골다공증과 같은 뼈 관련 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

죽순의 부작용 및 주의 사항

하루 150g이 하루 적정 섭취량입니다.

1. 죽순은 식이섬유가 풍부하여 과도한 섭취 시 소화 장애를 유발할 수 있습니다. 날것으로 섭취할 경우 소화가 어려울 수 있으므로, 익혀서 섭취하는 것이 좋습니다.

 

2. 칼륨이 풍부한 죽순은 과도한 섭취로 칼륨 중독을 일으킬 수 있으며, 근육 약화, 심장 이상 등의 심각한 문제를 유발할 수 있습니다. 따라서 적절한 섭취량을 유지하는 것이 중요합니다.

 

3. 죽순은 항응고 작용을 하는 성분을 함유할 수 있으며, 혈액 흐름을 억제할 수 있습니다. 혈액 흐름을 억제하는 약물과 함께 복용할 경우 출혈 위험이 있으므로 주의가 필요합니다.

 

4. 저장이나 가공 과정에서 죽순이 산화되거나 오염될 수 있으며, 이는 영양소 손실뿐만 아니라 위장 문제나 중독을 유발할 수 있습니다.

 

5. 죽순에 알레르기 반응이 있는 경우 피부 발진, 가려움증, 두드러기, 구역질, 소화 불량 등의 증상이 발생할 수 있습니다. 이 경우 식품 섭취를 즉시 중단하고 의료 전문가와 상담해야 합니다.

남들보다 좋은 죽순을 고르는 방법

1. 밝고 생기 있는 녹색, 탁하지 않고 변색이 없으며 부드럽고 탄력이 있어야 합니다.

 

2. 단단하고 탄력 있는 느낌이어야 하며 너무 부드럽거나 허약한 것은 부패 가능성이 있습니다.

 

3. 상쾌하고 특유의 식물 향이 나야 하며, 악취가 나지 않아야 합니다.

 

4. 깨끗하고 흠집이 없는 것을 선택해야 하며, 흠집이 있는 경우 부패의 초기 단계일 수 있습니다.

 

5. 유기농 또는 천연 방법으로 재배된 제품을 선택하고, 원산지가 명시된 제품을 우선적으로 고려해야 합니다.

 죽순을 오래 보관하는 방법 및 세척 방법

냉장 보관

신선한 죽순을 냉장고에서 보관하면 일반적으로 1주일 정도의 보관이 가능합니다.

 

냉동 보관

죽순을 냉동실에 보관하면 상태를 잘 유지하며 보다 긴 기간 동안 신선함을 유지할 수 있습니다. 죽순을 냉동하면 최대 6개월에서 1년 정도의 보관이 가능합니다.

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세척방법

1. 미지근한 물에 죽순을 헹구면서 흙이나 이물질을 부드러운 솔이나 천으로 가볍게 문지르며 세척합니다.

 

2. 미지근한 물에 소금을 약간 더해 죽순을 닦아내는데 이유는 소금은 미생물을 제거하고 표면을 깨끗하게 만듭니다. 깨끗한 물로 헹궈 소금과 이물질을 제거합니다.

 

3.  소독이 필요할 경우 살균제나 식초, 레몬주스 등을 사용하여 미생물을 제거한 후 깨끗한 물로 헹궈줍니다.

 

4. 세척한 죽순을 천으로 가볍게 닦아내어 남은 물기를 제거한 후 건조합니다. 이후 보관하거나 사용할 수 있습니다.

 죽순을 손쉽게 손질 방법

1. 죽순을 손질하기 전에 끝 부분을 잘라내고, 껍질을 벗깁니다.

 

2. 손질된 죽순을 차례대로 채소칼을 이용하여 채 썰어 줍니다.

 

3. 채 썰어진 죽순을 미지근한 물에 헹군 후 사용할 준비가 됩니다.

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2024.03.03 - [채소] - 쪽파 효능,부작용 등등 자세히 알려드리겠습니다.

쪽파 효능,부작용 등등 자세히 알려드리겠습니다.