얼갈이 배추의 효능, 부작용 등등 자세히 알려드리겠습니다.

11월~12월 제철인 채소

안녕하세요 이상사의 청과입니다.

"얼갈이배추"

지금 바로 포스팅 시작하겠습니다.

 

얼갈이의 여러 가지 효능

1. 암 예방에 좋습니다
글루코시놀레이트, 시니그린 등 항암 작용에 뛰어난 성분과 암 유발을 억제하고 위에 좋은 설포라판 성분이 풍부하여 암 예방에 효과적입니다.

2. 장 건강에 도움을 줍니다.
수분 및 식이섬유가 풍부하여 장의 연동 운동을 촉진해 노폐물을 배출해 주며 변비에 도움을 주장 건강 증진에 도움을 줍니다.

3. 다이어트 도움을 줍니다.
수분 및 식이섬유가 풍부하고 칼륨과 무기질 등 다양한 성분이 포함되어 있어 다이어트에 굉장히 좋습니다.

4. 눈 건강에 도움을 줍니다.
비타민A와 베타카로틴 등 눈에 좋은 성분들이 풍부하여 안구 건조 중이나 백내장 등 안구 질환에 좋습니다

5. 면역력 증진에 탁월합니다.
비타민C와 베타카로틴 등 다양한 성분이 외부로부터 들어오는 바이러스를 막아주어 면역력 증진 해줍니다.

6. 혈관 건강에 굉장히 좋습니다.
베타카로틴과 칼륨 등 각종 성분이 혈관의 노폐물과 나트륨 배출을 도와주며 혈압을 정상 혈압으로 유지해 주어 혈관 질환 예방에도 좋습니다.

7. 뼈 & 빈혈 예방에 도움을 줍니다.
칼슘이 풍부하여 골다공증 예방에 좋으며 다양한 성분이 임산부의 건강에 도움을 주기도 합니다.

8. 피부 건강에 굉장히 좋습니다.
나이아신 성분이 풍부하여 수분을 유지해 주고 비타민C도 풍부하여 기미, 주근깨와 건강한 피부 유지 등 피부에 굉장한 도움을 주며 베타카로틴 성분은 노화를 촉진하는 활성산소를 제거해 주기도 합니다.

얼갈이배추의 부작용 및 주의 사항

최대 120g 정도가 하루 적정 섭취량입니다.

얼갈이배추는 딱히 부작용이 없는 채소입니다. 하지만 3가지만 기억해 주세요!!

1. 당근, 단호박 등 비타민C를 분해하는 과일, 채소와 같이 섭취하시면 안 됩니다.

2. 평소 변이 묽으신 분이 섭취할 경우 더 심해질 수 있습니다.

3. 여성 질환이 있으신 분들이 과다 섭취할 경우 증상이 악화할 수도 있습니다.

남들보다 좋은 얼갈이배추 고르는 방법

1. 얼갈이배추의 뿌리가 곧고 싱싱한 것이 좋습니다.

2. 잎의 두께는 얇으며 색깔은 짙은 녹색인 것이 좋습니다.

3. 이물질이 묻어있고 잎이 누렇거나 벌레가 먹지 않는 것이 좋습니다.

4. 잎의 길이는 길지 않고 잎자루가 연한 것이 좋습니다.

5. 줄기 부분을 눌렀을 때 탄력성이 높은 것이 좋습니다.

얼갈이배추를 오래 보관하는 방법

쉽게 물러지는 얼갈이배추는 보관을 잘하셔야 하십니다.

말라 있거나 무른 잎이 있다면 제거 후 키친타월이나 신문지로 감싼 후 얼갈이배추의 배 밑동 즉, 뿌리가 위가 아닌 아래로 향하게 보관하셔야 하십니다.

---

냉동보관 하실 경우

끓는 물에 소금을 넣은 후 살짝만 데치고 물기를 짜주고 난 후 잘라서 비닐 팩에 넣고 냉동 보관하시면 되십니다.

남들보다 손쉽게석류를 손질하는 방법

얼갈이배추를 보셨을 때 무른 잎이 있다면 버려주시고 줄기 끝부분을 잘라주어 흐르는 물에 씻어주세요,

Tip. 억센 줄기가 있을 경우 살짝 흐물흐물할 때까지 데친 후 차가운 물에 담그면 연해집니다.

---

2024.02.24 - [채소] - 새송이버섯 효능,부작용 등등 자세히 알아보자

새송이버섯 효능,부작용 등등 자세히 알아보자